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白藜芦醇是天然的抗氧化剂

07-11 我要评论

 

白藜芦醇是什么?
 
白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,是一种生物性很强的天然多酚类物质,又称为芪三酚,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
 
 
 
白藜芦醇的发现与研究——
 
20世纪80年代,世界卫生组织调查发现,尽管法国人偏爱奶酪等高脂肪食物,但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家,其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。此后,白藜芦醇备受关注。
 
 
 
1992年在商业葡萄酒中首次发现白藜芦醇。国外的大量研究证明,白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。
 
 
 
白藜芦醇是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生一种植物抗毒素,产生后在葡萄皮里存留。只有按照传统方式带皮酿造的红酒,葡萄皮里的白藜芦醇才会在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。
 
 
 
1997年1月,美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的 John Pezzuto教授领导的研究小组在著名的美国《科学》杂志上,发表了题为《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》的论文,引起医学科学界的轰动。
 
 
 
论文证明白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动。作为抗氧化剂、抗突变剂和抗炎剂,白藜芦醇显示出对癌症的化学预防能力,能够防止细胞癌病变并阻止恶性肿瘤扩散,还能抑制蛋白铬氨酸激酶,通过阻止激酶功能而起抗突变作用,还可抑制细胞炎。
 
 
 
1998年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时,将白藜芦醇列为"100种最热门有效抗衰老物质"之一。中国农科院花生研究所禹山林研究员和国家著名医药专家毛文岳教授说,有关花生中白藜芦醇的研究开发将是21世纪最重要的营养课题之一。
 
 
 
20世纪90年代,中国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入,并揭示其药理作用:抑制血小板非正常凝聚,预防心肌硬塞、脑栓塞,对缺氧心脏有保护作用,对肥胖者可以起一个控制与减肥作用,对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复,并能够扩张动脉血管及改善微循环。
 
 
 
2012年9月,日本研究人员在动物实验中发现,红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够食物预防过敏。
 
 
 
2012年11月,据加拿大多伦多大学研究发现,吸烟者如果饮适量红葡萄酒,不但可以中和香烟中的毒素,还可以排除充斥于自然环境中的多种有毒物质,减少烟害。红葡萄酒中白藜芦醇能减少汽车废气及烘烤产生的浓烟,红葡萄酒能清除烟民体内的毒素。
 
 
 
2013年英国制药巨头葛兰素史克研究发现,长寿基因SIRT1的活力可以通过限制热量摄取和运动等方式予以促进,同时也可以借助"活化剂"的作用。而天然物质中最常见的"活化剂"就是白藜芦醇,该物质在红酒中可以发现,但含量不多。
 
 
法兰西之谜——
 
白藜芦醇——有一种说法叫"法兰西之谜",大意是说,虽然法国人经常食用动物性脂肪含量高食品,胆固醇摄入量大,法国人平均胆固醇含量也都不低于其他国家,但法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低,仅是美国的60%。原因是:法国人经常饮用葡萄酒,人均葡萄酒饮用量居世界首位。
 
 
 
为什么葡萄酒有如此神奇的力量?秘密都在于它——白藜芦醇。白藜芦醇(resveratrol),化学名为三羟基芪,是一种天然抗氧化物,可以延缓衰老,预防癌症,在红葡萄皮、红葡萄酒和葡萄汁中含量很高。
 
 
 
有研究表明,染色体的完整性会随着人类的衰老而遭到破坏,而白藜芦醇可以激活一种修复染色体健康的蛋白质sirtuin,从而起到延缓衰老的作用。
 
 
 
白藜芦醇在健康方面的应用
 
白藜芦醇对于心血管疾病的影响,已备受瞩目,科学家们目前正努力探究,它对于其他疾病的影响,包括癌症、关节炎、糖尿病以及阿兹海默症,是否也有益处。
 
 
 
1.心血管疾病
 
白藜芦醇重要应用研究之一,即是心血管疾病的预防。白藜芦醇对于心脏的保护作用,已研究多年,大部分是与‘喝红酒可降低冠状动脉心脏疾病’有关。
 
 
 
从植物中萃取的白藜芦醇,经由一些机制,达到保护心血管系统;白藜芦醇可以避免血小板凝结成团,阻碍血管,造成心脏病发作及中风。同时,白藜芦醇还有助于血液流通,它能增进内皮细胞(endothelial,即血管内壁的细胞)的功能,这是一个重大发现,因为动脉硬化即是由于内皮细胞功能障碍所引起的。
 
 
 
2.癌症
 
白藜芦醇还有抗癌的特性。在实验室的细胞研究中发现,白藜芦醇可以抑制不同癌细胞的生长。
 
 
 
在人体试验上,白藜芦醇是非常安全的,如何提高它的吸收率,并应用于抗癌的治疗,是现在研究的焦点。根据Dr. Zhao-Wilson所说,"白藜芦醇,是目前美国国家�生研究院(NIH, National Institutes of Health)赞助临床研究的主题,并正评估它在预防癌症方面的效果"。加州大学目前正进行一个临床试验,正是针对白藜芦醇用于结肠癌病人的效果,进行研究。
 
 
 
3.发炎及关节炎
 
一般导致心脏疾病、癌症和关节炎的祸首是慢性发炎。当身体组织遭受破坏而发炎时,发炎的组织会自然释放一些化合物-前列腺素及细胞生长激素。白藜芦醇可以抑制这些发炎化合物的活动,而减轻发炎的症状。
 
 
 
4.神经系统的保护作用
 
白藜芦醇可以保护脑部及神经系统,对抗因老化及基因失调的问题。在实验室中,白藜芦醇的抗氧化作用,显示它在保护神经细胞,对抗因 β-淀粉体蛋白(beta-amyloid peptide,它堆积于阿兹海默症患者的脑部)所带来的�害。这个发现,使一些研究的团队提出,白藜芦醇也许可以治疗阿兹海默症。
 
 
 
根据一篇最近的报导,在动物实验中,白藜芦醇证明它对抗亨丁顿舞蹈症(Huntington"s Disease)的保护作用。亨丁顿舞蹈症,是一种体染色体显性遗传所造成的脑部退化疾病,发病后会有运动失能、智能和认知功能丧失等症状。
 
 
 
5.糖尿病
 
白藜芦醇可以预防及控制高血糖的情况,如:代谢症候群,或糖尿病等。哈佛大学白藜芦醇专案研究计划主持人-Dr. David Sinclair所成立的Sirtris 制药公司,正进行一个临床试验,评估白藜芦醇在糖尿病患身上,控制血糖的效果。
 
 
 
6.延长人类生命的周期
 
根据密西根大学米勒博士〈Dr. Richard A. Miller〉,在延长老鼠生命周期的研究实验结果,令人联想到白藜芦醇也可以延长人类的生命周期。米勒博士推测,白藜芦醇具有和"限制卡路里摄取"类似的效果,可以使人类延长寿命而且保持健康。
 
 
 
最佳补充白藜芦醇的方式
 
充分的资料证实白藜芦醇对于健康及长寿有益,如何补充白藜芦醇,白藜芦醇在人体内,如何被吸收、利用、分解以及排泄等,都需要更进一步的了解。
 
 
 
吸收率实验室和动物研究结果,清楚的显示"白藜芦醇"和其衍生物都相当活跃;然而,Dr. Zhao-Wilson注意到,"白藜芦醇在人体的代谢速率似乎非常快,这将影响到白藜芦醇的吸收率问题"。苏伟克博士〈Dr. Sovak〉也做出这样的评论
 
 
 
科学家正探究如何让白藜芦醇在人体内发挥最佳的疗效;在捷克,白藜芦醇被认可为营养补充品,苏伟克博士〈Dr. Sovak〉及同事们,对人体做测试性的研究,比较两种白藜芦醇,一种是人工合成高纯度,制药等级的白藜芦醇,另一种则是萃取自蓼属植物的白藜芦醇glycon;二者比较后发现,萃取自蓼属植物的白藜芦醇glycon,在人体内较容易被吸收,而且有更好的疗效。
 
 
 
另外一个研究,认为改善白藜芦醇吸收率的方法,是加入植物萃取的黄酮类(flavonoids)。许多研究建议,生物类黄酮(bioflavonoid)中的槲皮素〈quercetin〉,可以减缓白藜芦醇的代谢速率,以增加它的吸收率。这种新的槲皮素〈quercetin〉形式-槲皮素黄酮(quercetin chalcone),有优越的吸收力及可溶性,可能是生物类黄酮的最佳形式。
 
 
 
纯度——
 
不是所有白藜芦醇的配方,都有相同的品质。各种不同的调制上的变化,其纯度,总是与营养补充品的制造过程和品质控制有关。消费者必须慎选高品质的来源,选择可以提供消费者最好的产品且有科学的证据,证实它的纯度及品质。
 
 
 
剂量 ——
 
除了探究白藜芦醇在健康方面的应用,研究学家更试着要确定最佳的剂量,可以达 到最好的效果。但是,Dr. Zhao-Wilson 指出,"到目前为止,在人体方面所做的研究,尚无法说明白藜芦醇的最佳剂量"。即使如此,仍然可以做合理的推论,甚至可以十分确定,"即使只是服用低剂量的白藜芦醇,对身体仍然是有帮助的"。
 
 
 
许多市面上的营养补充品,每日提供20毫克〈mg〉的白藜芦醇。提供这个剂量的基本理由,是因为,在杀虫剂被广泛使用之前,法国的红酒每公升约含20毫克〈mg〉的白藜芦醇,而那些每天喝1公升红酒的人,其心血管似乎有了保护作用。
 
 
 
现在,因杀虫剂的广泛使用,红酒里白藜芦醇的含量,已减少到每一液盎司只剩90微克〈mcg〉;要补充 20mg(等于20,000mcg)的白藜芦醇 ,大约每天得喝上6.5公升的红酒。
 
 
 
根据Dr.Zhao-Wilson所说,"白藜芦醇的特性,就是在它广泛的保护作用,包括心脏保护作用、神经系统的保护作用、防癌作用、以及抗发炎作用,目前所有的资料皆建议从日常摄取补充高品质的白藜芦醇,有益于健康"。
 
 
 
苏伟克博士〈Dr. Sovak〉也有类似的建议,白藜芦醇是一个保护健康的强心剂,不管是只单纯的白藜芦醇,或是与其他抗氧化剂组合,例如从绿茶中萃取的儿茶素,对于身体,皆有很大的帮助。
 
 
 
白藜芦醇与抗衰老
 
1.白藜芦醇,最早被发现于葡萄中,是一种可以增进健康的化合物。经研究证实,对于某些动物种类,它可以增加生命周期。
 
 
 
2.在最近哈佛大学的一个研究实验中发现,摄取高卡路里的老鼠,其寿命会缩短;但摄取高卡路里,同时补充白藜芦醇的老鼠,其生命却可以延长,而且比那些体重过重且没有补充白藜芦醇的老鼠,有更好的神经协调能力,且心脏及肝脏功能较少受损。
 
 
 
3.科学家认为,红酒中的白藜芦醇,可以解释‘法兰西之谜’(French Paradox):法国饮食含高油、高盐、高脂,但是法国人罹患心血管疾病的人数,却只有欧洲人士的三分之一,原因就在于法国人酷爱在用餐时,搭配饮用红酒,这就是"法兰西之谜"。
 
 
 
4.实验室及动物研究结果显示,白藜芦醇对于心血管疾病、癌症、关节炎、阿兹海默症、以及其他神经退化性疾病的情况,皆有治疗的效果。另一方面,观察研究白藜芦醇对于癌症及糖尿病影响的临床试验,也正在进行中。
 
 
 
5.白藜芦醇经由一些机制,可以有效促进身体健康及延长生命;它可以促使细胞产生能量,影响基因表现的模式,在某种程度上,类似于"限制卡路里摄取"的效果("限制卡路里摄取"是得到最多证实,可以延长动物生命周期方法)。
 
 
 
6.因为白藜芦醇能透过一些不同机制,发挥它的保护作用,至今,所有研究结果皆显示,白藜芦醇对人体是安全无毒,而且没有副作用,对于想要减少罹患慢性疾病的风险,拥有活力、健康、长寿的健康成年人来说,白藜芦醇是一个不可缺少的营养补充品。
 
 
 
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