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灰灰菜有毒吗 灰灰菜的食用禁忌有哪些

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-11

灰灰菜是一种生长在四月的野菜,非常好辨认,也是可以食用的,但是吃之前,一定要焯水。

灰灰菜的使用方法一般是凉拌、包饺子,这样入味而且清香。灰灰菜有毒吗?灰灰菜的食用禁忌又哪些?接下来一起看看。

灰灰菜有毒吗

真正的灰灰菜是没有毒性,但是曼陀罗幼苗和灰灰菜长得极为相似,如果误食了曼陀罗幼苗就会导致中毒,这可能就是人民传说灰灰菜有毒的原因之一吧。

灰灰菜虽然无毒,但却是一种富含光敏物质的野菜,人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后,如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期,食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。

灰灰菜的食用禁忌有哪些

1、一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜,食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

2、吃过灰灰菜以后不要晒太阳,皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。

3、不要过量或连续食用灰灰菜。

灰灰菜怎么做好吃

第一种吃法:凉拌

凉拌灰灰菜:灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。

第二种吃法:包饺子

传统的饺子馅是韭菜大肉,儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历,从此一说韭菜馅就皱眉,那天我用灰灰菜做馅,感觉味道特别不同一般,有一股淡淡的清香,儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷,只是调好灰灰菜馅后,与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。

第三种吃法:蒸咸卷

将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均,然后将事先和好的面擀成片,撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去,压实卷卷,上锅蒸上20分钟即可。

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