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各种超实用水果切法 水果怎么切好看

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-13

在日常生活中,水果是很受欢迎的一类食物,它的种类多样,味道香甜可口,脂肪含量低,营养价值高,很多人都会吃水果。那么水果怎么切好看呢?

一般情况下,很多水果都不很方便切开去皮,比如菠萝、石榴以及橙子等等。切水果是有技巧的,不同的水果会有不同的切法。那么不同的水果怎么切呢?下面让我们具体来看看吧!

各种超实用水果切法

石榴

西瓜

橙子

猕猴桃

芒果

草莓

菠萝

牛油果

水果怎么切好看

道具:水果刀、牙签

.材料:红苹果、黑豆

.做法:

1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。

2.将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。

3.剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片。

4.用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形。

5.选较大的边,用2刀切出小V形做螯。

6.做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开始各切成4份,共8份。

7.蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛。

TIPS:由于苹果容易氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变黑。

切水果的注意事项

1.每切一道水果应立即擦拭遗留下来的果实渣及什味(若未善加处理,会造成如西瓜留有凤梨味或木瓜留有柳丁味等等)。
2.水果切完后,应尽速收好剩余的果实,最好收藏于冰箱,用保鲜膜包好。
3.切雕水果盘应注意卫生,不要只留意美感及速度。
4.工作台要随时保持干净,不能留有果皮残渣或溢出的果汁等物。
5.擦拭过的抹布应立刻用清水冲洗干净备用。
6.切好的果盘端出前应检视是否留有不净的斑点有异物。
7.部分腐烂水果应切削千净或者不用,避免让客人吃到异味,引起反感。
8.铁质高的水果如苹果、水梨、香蕉、杨桃,切开后,要马上泡盐水或柠檬汁,以免水果发黑。
9.水果冰太久留有杂味应切除或弃之。
10.千万不能用水果刀的刀口来刮去砧板遗留的果皮或汁液,应该用刀背来加以处理。
11.在切雕前应将所用的水果用清水洗涤清洁。
12.切除剩余小块果实、果肉,不要随手丢弃,加以处理后留着打果汁用。
13.手持刀具时,不应再去取其他物,应将刀具放妥后再去拿别的东西,以免利刃伤及他人或掉落地上划伤自己。
14.刀具应放置于安全不易掉落的工作台旁。
15.盘具若有破损,应重新换,以免割伤客人或自己。

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