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生姜发芽变绿了还能吃吗 生姜发芽的原因有哪些

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-15

在生活中,经常会看到生姜发芽变绿的情况,出现这种情况的主要原因是因为气候以及保存的方法不当所导致的。那么当生姜发芽变绿之后,还能吃吗?

一般来说,生姜变绿发芽是在正常不过的,发了芽就把这部分去掉,其余部分照样还可以食用。作为一种极其常用的调料品,平时对于生姜的保存一定要重视。那么吃了发芽的生姜会不会怎么样?

发芽的生姜能不能吃

发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化,因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已。当然,从营养的角度来看,最好还是不要等姜发芽了再吃。

另外,我再多说两句。姜发芽后可以吃,但腐烂的姜是绝对不可以再吃的,如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此绝对不能食用。

发育生姜吃了会怎么样

发芽的姜是能吃的,和我们日常看到的普通姜是一样的,姜发芽是因为在恶劣的环境下,一种自我保护的措施,这种情况是叫做冬眠,一般等到姜发育好了,代谢的功能就降低的,所以就会有发芽的现象,这个情况不用担心,是能吃的。

经常吃姜是能够御寒的,吃姜能够杀菌消毒,对身体是有很好的好处,所以不用太担心,日常可以多吃一些姜,姜能够提升身体的抵抗力,不容易感冒,感冒的时候喝姜水也是有辅助的功效,姜水是直接用姜在水里煮开就可以,这样的营养价值是很高的。

怎么样让生姜保存更久

办法很简单,只要将姜装在塑料袋里,再把塑料袋口密封就可以了,这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去,同时也阻隔了水分的进入,使姜处于适宜休眠的状态,可以防止腐烂。

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