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鸡精和鸡有关吗 食用鸡精的危害

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-15

市面上有着众多的调味品,这令我们日常的饮食的味道越来越多样化。鸡精是常见的一种调料品,几乎在每个家庭的厨房里都可以看到它,它可以使食物的味道变的更鲜美,因而很受欢迎。

俗话说“民以食为天”,吃是我们生活中最重要的事情。鸡精能让食物的味道变的更鲜美,因而被广泛的应用。但是鸡精对于我们身体是有害的,严重的还会威胁到我们的生命健康。下面让我们来看看鸡精的知识吧!

鸡精和鸡有关系吗

生活中除了味精能产生“鲜味”,科学家们发现有一些核苷酸不但自己产生鲜味,和味精一起用的时候还能让鲜味增加很多倍,它们被称为“呈味核苷酸”,最早是从香菇和鱼干中分离得到的。鸡精的关键成分是“味精”和“呈味核苷酸”,跟鸡没有什么关系。至于其他的成分,则是点缀。早期的鸡精会加入一些鸡肉粉,从而可以心安理得地自称“鸡精”。其实鸡肉粉对鸡精的味道贡献很小,到后来加入的比例越来越少,就更是“挂鸡头,卖味精”了。

鸡精的危害

很多人表示只有味精才是对人体有害的,鸡精是没有的。其实这是一种错误的认识,鸡精还有味精对于人体都是有害的。鸡精会导致急性味精中毒,具体的症状如下:

妨碍胎儿发育,令孩子出现畸形的情况

美国科学家在动物的身上做了实验,发现如果兔子每天连续性的每公斤吃25毫克的味精,那么将来怀孕之后会容易出现小产的情况,并且孩子也是具有一定的畸形或者是生长发育迟缓的情况。如果兔子没有吃味精,那么并不会出现畸形的情况。

破坏遗传因子,影响孩子的生殖能力,并且在幼年的时候难以发现

通过实验我们发现,如果母老鼠每天都有吃鸡精,那么生下来的孩子都会出现内分泌失调的情况,并且这些孩子都会出现体重下降,以及睾丸或者卵巢初夏坏死的情况。所以说吃鸡精会导致肾上腺以及甲状腺重量减少,这就导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素降低,严重影响了下一代的生殖能力。

加重过敏性鼻炎以及过敏性哮喘

我国中医发现,很多患有过敏性鼻炎以及过敏性哮喘的患者,在停止食用鸡精一段时间之后,发现这些疾病都是不药而愈了。

导致出现各种肥胖症

美国科学家在刚刚出生的小老鼠身上注射了味精,这些小老鼠长大之后都出现了痴肥的情况,也就是附睾脂肪垫重量增加,这就导致体内的细胞体积增大。另外,这一类的小老鼠体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反映非常的差,大师对于胰岛素的抗脂解作用确是反映的非常厉害。专家认为,这是由于吃鸡精导致肥胖症的出现,因为鸡精会改变细胞中对肾上腺素以及胰岛素的反应,令体内的脂类成分增加。

造成永久性脑部创伤

美国科学家通过实验发现,吃过鸡精之后的老鼠脑神经细胞纷纷坏死,并且坏死的比例和吃鸡精的数量刚好成正比。所以说吃鸡精的危害包括造成脑细胞死亡,令人类变笨。另外还发现了,如果鸡精和糖精一起服用,那么脑部受到损伤的可能性将加倍。

破坏视网膜,影响视力

通过动物实验我们发现,如果给小老鼠的体内注射味精,那么老鼠的视网膜就会由于中毒受钝。如果注射越多的鸡精,那么视网膜中的神经枝状就会突起,然后神经细胞逐渐的坏死。

造成恶心想吐的情况出现

科学家将鸡精水解之后和人造氨基酸一起注射进狗群之中,结果狗群纷纷出现了恶心想吐的情况。

导致高血压

鸡精中含有大约百分之十三的钠离子,这就导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。味精会导致动脉紧张,并且味精还能够令心脏运动减缓,心脏的收缩幅度增加。也就是说,吃大量的味精容易导致我们的心脏停止运动。

鸡精在高温之下会形成致癌物质

专家告诉我们,给孩子吃含有鸡精的食物是非常不安全的行为,甚至与是极端危险的。因为味精是一种神经性的传导物,也就是说鸡精在进入我们的体内就会变成一种物质,然后将刺激传送到另一个地方。导致在吃了即将之后感觉到晕眩、呼吸急促的情况。另外,日本科学家研究发现,味精在高温之下会形成致癌物质。

造成猝死

日本科学家做过实验,小鸡如果每天吃含有百分之二点六的鸡精溶液,那么三天之内就会大部分死亡。在这些尸体之中,大部分的内脏以及肌肉都出现大量的白色物质沉淀。并且在死亡之前,小鸡在前一天或者半天会拒绝进食,然后慢慢的等待死亡,并且在死亡之前无法站立。

吃鸡精的危害有很多,而我国则是鸡精的消耗大国。为了下一代以及自己的健康,建议每天少用鸡精,这样才能够令我们的身体更加的健康。

不宜吃鸡精的人群

孕妇不宜多食鸡精

鸡精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与之结合后从尿中排出。鸡精食入过多会消耗大量的锌,导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素。过多食用鸡精可能会引起胎儿缺陷。

患有高血压的人不宜多食鸡精

患有高血压的人如果食用鸡精过多,会使血压更高。所以,高血压患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制鸡精的摄入。

婴幼儿不宜多食味精鸡精

谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。过多食用鸡精,会造成婴幼儿身体和智力发育缓慢,严重者会严重影响婴幼儿的智力痴呆!

老年人不宜多食味精鸡精

鸡精吃多了,常常会感到口渴,这是因为鸡精中含有钠,过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,缺少纳,老年人患上高血压、肾病、水肿等疾病的的几率更高。

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