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双色芒果奶酪

来源:未知 作者:靓秀 人气: 发布时间:2017-08-01
摘要:双色芒果奶酪 这天逛了Costco看到很夯的新鲜芒果奶酪6入299元~~ ㄟ~有心动想要买来吃看看.... 最近芒果很便宜耶..小鱼切了3颗放保鲜盒~想吃随时可以吃~~ 啊......冰箱还有牛奶及鲜奶油就来自

双色芒果奶酪

这天逛了Costco看到很夯的新鲜芒果奶酪6入299元~~

ㄟ~有心动想要买来吃看看....

最近芒果很便宜耶..小鱼切了3颗放保鲜盒~想吃随时可以吃~~

啊......冰箱还有牛奶及鲜奶油就来自制奶酪啦~

参考了阿妮塔♥甜美的双色芒果奶酪~

芒果奶酪糊材料:(一共做了12个奶酪)
芒果(大)1个
动物性鲜奶油125克
牛奶125克
糖40克
吉利丁片3片

原味奶酪糊材料:
牛奶250克
动物性鲜奶油250克
吉利丁片3片
糖50克

作法:

吉利丁片先泡软~吉利丁撕成2半~放入冰水中大概3-5分钟就会软化~

最后把吉利丁取出用手拧干即可~

双色芒果奶酪

 

先制作芒果鲜奶油糊

芒果取250克..打成汁~小鱼使用伊莱克斯手持搅拌棒(ESTM6400R)

再来倒入鲜奶油..再打到均匀没有颗粒状~

双色芒果奶酪

牛奶+糖煮到约60度(或边缘开始冒泡即可)关火~

加入拧干的吉利丁片拌匀~

混合芒果鲜奶油,芒果奶酪部分即完成~

双色芒果奶酪

再来制作另一锅原味奶酪糊~

把牛奶+鲜奶油+糖煮到60度~再加入吉利丁片即可~

双色芒果奶酪

最后就来组合啦~因为要做双色~

小鱼先倒芒果奶酪糊~用马芬模来协助~将杯子靠在模具上~

下图侧拍比较清楚~倾斜的角度可以自己抓~

双色芒果奶酪

放进冰箱冷藏1HR ~~同时将芒果切小丁~

双色芒果奶酪

1HR后~再倒入原味芒果糊~再冷藏1HR ~~

 

1HR后~再铺芒果丁~

双色芒果奶酪

查尔斯马上吃了一个~他觉得奶酪偏软~有点偏优格口感~

后来小鱼又冰了3HR~再请他吃看看....就OK啦~~

自制奶酪真的好简单...又可以快速消耗牛奶,鲜奶油.....

责任编辑:靓秀
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