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青木瓜是没熟的木瓜吗 青木瓜和木瓜有什么区别

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-13

我们都知道,青木瓜和木瓜都是生活中很常见的两种水果,它们的外形很相似,很多人都会认为青木瓜就是没熟的木瓜。那么青木瓜真的是没熟的木瓜吗?

一般情况下,青木瓜和木瓜是两种不同的食物,虽然两者外边很相似,但是,两者之间是存在一定区别的,因而青木瓜不是没熟的木瓜。下面让我们具体来看看吧!

青木瓜是没熟的木瓜吗

青木瓜不是没熟的木瓜。

青木瓜是一个品种,和木瓜是两种不同的食物。

概念:番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国广西。因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。成熟后黄皮红心,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓。有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效。

青木瓜和木瓜的区别

科属的区别

青木瓜:番木瓜科-番木瓜属,所以也叫番木瓜,属于热带乔木,我们日常见得比较多的木瓜其实就是青木瓜。

木瓜:蔷薇科-木瓜属,属于温带乔木。

种植区域的区别

青木瓜:原产东南亚,大概17世纪明朝后期时传入中国。在我国主要在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省(区)种植。

木瓜:原产我国,现在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省(区)都有种植。

形态特征的区别

青木瓜:果实长圆形,熟时橙黄色;果肉厚,黄色,味甜,未成熟时带酸味,有清香。

木瓜:果实长椭圆形,长10~15厘米,深黄色,具光泽,果肉木质,味微酸、涩,有芳香。木瓜的果实并不好吃。

性味归经的区别

青木瓜:性温,味酸,归肝、脾经。

木瓜:性平、微寒,味甘,归肝、脾经。

功效作用的区别

青木瓜

1、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。

4、补充营养,提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

6、美容、抗衰老。果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷等矿物质,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

木瓜

1、消暑解渴、润肺止咳。木瓜中特有的一种木瓜酵素能够清心润肺。

2、帮助消化、治胃病。木瓜中的木瓜酵素还可以帮助消化、治胃病。

3、抗肿瘤。木瓜中独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

4、可榨油、制造肥皂。木瓜种仁含油率35.99%,出油率30%,无异味,可榨油食用并可用来制造肥皂。

4、可作为庭院观赏植物。木瓜植株开花十分美丽,具有较高的观赏价值。

青木瓜的食用方法

青木瓜排骨汤

材料:

排骨300公克,青木瓜1/2条,老姜30公克,葱1根,水600㏄,盐1小匙

做法:

1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

2.青木瓜挖掉内囊,切滚刀块汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片;葱只取葱白洗净备用。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

凉拌青木瓜丝

材料:

青木瓜300公克,柠檬1/2颗,洋葱丝1/4颗,红萝卜丝40公克,小蕃茄100公克,蒜花生30公克,虾米20公克,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,辣椒酱1小匙

做法:

1.青木瓜去除表皮,再刨成丝状;虾米泡水约分钟后取出剁碎;小蕃茄切对半;柠檬挤汁后切成片状备用。

2.将作法1的青木瓜丝、虾米碎、柠檬片、小蕃茄、洋葱丝、红萝卜丝放入碗中混匀。

3.将鱼露、细砂糖、辣椒酱加入作法2的碗中混拌均匀,最后撒上蒜花生即可。

青木瓜美容汤

材料:

鲑鱼头1/4个,青木瓜1/4个,黄耆5片,生姜2片

做法:

1.)青木瓜去皮切块,鲑鱼头洗净剁块备用。

2.)将1000cc的水注入锅中,放入所有材料同煮10分钟,至煮烂即可。

梅醋腌青木瓜

腌渍时间:1天

材料:

青木瓜1颗,盐少许,细砂糖2大匙,梅子醋150cc

做法:

1.青木瓜削皮,对半剖开后去籽及内膜,再切丝,备用。

2.把作法1的青木瓜丝放入调理盆中加盐拌匀,腌1分钟。

3.把作法2用冷开水略洗一下,再沥干水分。

4.将作法3加入所有调味料拌均匀,腌1天即可食用。

木瓜的食用方法

木瓜鲜奶露 

材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。 
做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。 
功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 

木瓜牛奶椰子汁 

材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。 
做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。 
功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。

木瓜牛奶

材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。 
做 法:

1、选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。 
2、将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。 
功效:润肤养颜。 

木瓜麦片牛奶汁 

材 料:去皮木瓜半个,全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。 
做 法:木瓜切粒,与全脂牛奶 搅成汁后,加入即溶麦片,再酌量加入糖。 

木瓜橘子汁 

材 料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。 
做 法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合,搅匀即成。 
功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品。 

木瓜蜂蜜糖水

材料:木瓜1个、蜂蜜适量、水适量 
做法:用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去,去瓤,切片。将木瓜放入煲中,加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。 
功效:木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用。 

木瓜炖牛排

材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。 
做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。 
功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。 

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