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蒲瓜的功效与作用 蒲瓜怎么做好吃

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-13

蒲瓜是生活中常见的一种蔬菜,味道鲜美,营养丰富,做法简单。那么蒲瓜怎么做好吃?下面小编将为大家详细介绍蒲瓜的做法,希望对大家有帮助!

在日常生活中,很多人喜欢吃蒲瓜。那么蒲瓜的功效与作用是什么?蒲瓜怎么做好吃?下面小编将会为大家详细介绍蒲瓜的营养价值和做法,希望对大家有用!

蒲瓜的功效与作用

抗病毒

蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,蒲瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

降糖

从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

防癌抗癌

胡萝卜素在蒲瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

养颜护肤

蒲瓜含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

蒲瓜怎么做好吃

蒲瓜炒猪肝

原料:蒲瓜一根,约500克,猪肝一盒约350克。红辣椒一个,蒜三瓣,盐一勺,鸡精一勺。料酒两勺,油三勺,玉米粉一勺,胡椒粉少许,水500升。

做法:

1、将蒲瓜刨去皮,切片。猪肝也切片(不用太薄), 然后用料酒,半勺盐,半勺鸡精,玉米粉腌上十分钟。辣椒,蒜瓣切片。

2、取一大锅,放入450毫升的水,烧开,放入猪肝,滚半分钟,捞出备用。

3、锅下油,将辣椒蒜片放入炒香,加入蒲瓜,炒三分钟,加小半碗水,煮5分钟。

4、将猪肝下锅,加盐,鸡精,胡椒粉。煮三分钟,尝一块猪肝,熟了即可。

材料:蒲瓜400公克,蛤蜊150公克,姜丝6公克,

蒲瓜蛤蜊

原味高汤1杯,鲜鸡晶1/5小匙

做法:

1、瓜削皮切块状;蛤蜊吐砂,刷洗干净,备用;

2、将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾,放入鲜鸡精调味;

3、于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。

蚕豆米烧

材料:蒲瓜1个,蚕豆米适量,糖适量,酱油适量,生抽适量,盐,胡椒粉

做法:

1、蒲瓜去皮洗净切成滚刀块,蚕豆米洗净备用。

2、锅里热油,放蚕豆和蒲瓜一起煸炒,然后放除了胡椒粉以外的所有调料,再加些水,烧至蒲瓜软烂,蚕豆米开花时,再放胡椒粉,煸炒一小会即可。

小诀窍:1、蒲瓜要烧到软烂才好吃,用扬州话就是“sun”(第二声)。

蒲瓜汤的做法

1、首先先用削皮刀把蒲瓜削皮。

2、然后切片,大小一样影响口感的哦。

3、然后放入油在锅中,炒下,再放水,放盐,闷着锅煮。

4、然后看下,水不够大,再放些水,放些盐,够了就可以了。

6、简单的蒲瓜汤就做好了。

孕妇可以吃蒲瓜吗

可以吃的。这个还有下火的作用,利尿,清肺,明目等作用,是一款很有营养的蔬菜,孕期可以吃的。

蒲瓜的营养价值

1、每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、水分95.5克、钾87毫克、钙16毫克、磷15毫克、铁0.5毫克、锌0.14毫克、钠0.6毫克、镁7毫克、锰0.08毫克、铜0.04毫克、硒0.49微克、胡萝卜素40微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克。

2、与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

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