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六道补脑佳肴推荐为学生的头脑充充电

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-08-06

六道补脑佳肴推荐为学生的头脑充充电。 彩椒糖醋花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,按捺血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证明,常食花生可改善

六道补脑佳肴推荐为学生的头脑充充电。

彩椒糖醋花生
 
花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,按捺血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证明,常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈,是名符其实的“长水果”。
 
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现,辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精神抖擞,思维活跃。
 
食材: 青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g
 
做法:
 
1)准备好原材料。
 
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
 
3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
 
4)平底锅里倒入少许的花生调和油。
 
5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。
 
6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
 
7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
 
8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
 
9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。
 
香甜玉米羹
 
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能匡助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
 
食材: 鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量
 
做法:
 
1)准备原料。
 
2)鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。
 
3)玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。
 
4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
 
5)泼入蛋液迅速搅拌关火。
 
6)焖一会即可。
 
糖水橘子
 
橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食品,可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。
 
考试期间适量常吃些橘子,能使人精神抖擞。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。
 
食材: 橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量。
 
做法:
 
1)橘子备好。
 
2)去皮,摘干净。
 
3)小锅放水,放入橘子瓣,水要没过橘子瓣,开火。
 
4)加入冰糖。
 
5)加入枸杞子。
 
6)开锅撇去浮沫,小火煮10分钟即可。
 
7)放入保鲜盒,冷藏后吃更可口。
 
猪肝菠菜汤
 
菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
 
而经常吃些动物肝、肾脏,体内铁质充分,红细胞可为大脑运送充足的氧气,有效提高大脑的工作效率。
 
食材: 菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量。
 
做法:
 
1)食材:菠菜和猪肝。
 
2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。 3)烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。
 
4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。
 
5)将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。
 
6)猪肝煲好,放入适量的鸡粉。
 
7)倒入适量的粟米油。
 
8)放入菠菜。
 
9)盖锅盖,大火煮滚,即可关火。
 
10)盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦。
 
黑芝麻核桃粥
 
现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。
 
另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱(神经内科 心理咨询)、失眠症(精神病科),松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。
 
食材: 大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量。
 
做法:
 
1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。
 
2)锅中水烧开放入大米和糯米。
 
3)大火煮开加盖小火炖煮。
 
4)核桃芝麻炒香。
 
5)然后用蒜臼捣碎。
 
6)米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
 
7)再放入黑芝麻和核桃仁。
 
8)搅拌均匀煮上2分钟关火。
 
牛奶炖蛋
 
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
 
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。大脑流动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。
 
食材:土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量
 
做法:
 
1)土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
 
2)将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
 
3)加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
 
4)打匀的蛋液用筛网过滤1次。
 
5)将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
 
6)然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
 
7)碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
 
8)芒果丁、杏仁备好。
 
9)锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
 
10)中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
 
11)将芒果丁、杏仁摆好。

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