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预防儿童铅中毒的食物

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-08-10

1、牛奶作用:营养丰富,牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,从而减少体内对铅的吸收。用量:鲜牛奶每日250~750毫升。2、猕猴桃作用:生津止渴、消滞,补充大量维生素C.维生素C

1、牛奶

作用:营养丰富,牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,从而减少体内对铅的吸收。

用量:鲜牛奶每日250~750毫升。

2、猕猴桃

作用:生津止渴、消滞,补充大量维生素C.维生素C与铅结合成溶于水而无毒的盐类,随粪便排出体外。

用量:猕猴桃每日2~3个。作水果食。猕猴桃汁,每日饮100~200毫升。

注意:猕猴桃性寒,脾胃虚寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

3、凉瓜黄豆排骨汤

作用:养阴益气,清热解毒,驱铅。

组成、用量:凉瓜300克,黄豆25克,排骨200克,生姜2片。

烹调、食法:凉瓜去瓢切片,排骨斩件飞水去肉腥味。上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。

4、海带猪腱汤

作用:益气清热,软坚散结,利水,驱铅。

组成、用量:海带50克,猪腱肉150克。

烹调、食法:海带浸泡洗净切丝,猪腱肉切2块,飞水去肉腥味。上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。

5、凉拌海带

作用:清热散结,降压利尿,治瘿瘤痰火核,驱铅。

组成、用量:海带50克,少许白糖、食盐、醋、麻油。

烹调、食法:海带浸泡,洗净切丝,用开水灼熟,滤干水分,放入碟中,加调味料拌匀,便可食用。

6、卷心菜炒猪肝

作用:清热、开胃、补血、驱铅。

组成、用量:卷心菜300克,猪肝100克,生姜2片,蒜1粒。

烹调、食法:卷心菜洗净切断,猪肝切片,用少许白糖、食盐、油、生粉拌匀,蒜切成蒜蓉。烧锅下油,爆香蒜蓉,炒猪肝,炒至九成熟时铲起。烧锅下油,爆香姜片,再放入卷心菜,待卷心菜熟透,拌入猪肝,炒片刻,加调味料,便可食用。

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